Скарпачча — это чудесный пирог из Тосканы, который поражает простотой и вкусом. Как и многие итальянские блюда, он готовится из доступных ингредиентов, которые легко найти на кухне. В сезон цукини не упустите возможность попробовать этот оригинальный пирог!
Почему стоит оценить скарпаччу?
Этот пирог можно подавать как основное блюдо, так и в качестве гарнира к первым блюдам. Он подойдет как для обеда на работе, так и для пикника, так как вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Многие гурманы считают его идеальным выбором для семейных ужинов или посиделок с друзьями.
Необходимые ингредиенты
- Цукини — 350 г
- Куриные яйца — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Пармезан — 80 г
- Пшеничная мука — 6-8 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 долька
- Соль — щепотка
Приготовление пирога
1. Начните с нарезки цукини тонкими кружочками. После этого в глубокой миске взбейте яйца с мукой, добиваясь однородной консистенции. Затем добавьте молоко и снова хорошо перемешайте.
2. В тесто добавьте соль, нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке пармезан и немного перца. Пирог получится с жидким тестом.
3. Влейте нарезанные цукини и еще раз перемешайте. Для выпекания подойдёт круглая форма диаметром 26-28 см, но можно использовать и прямоугольную, как в данном рецепте. Важно смазать форму маслом для легкого извлечения готового блюда.
4. Разровняйте тесто в форме, сделав толщину 1-2 см, и отправляйте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
5. После выпекания подавайте пирог теплым или охлаждённым, смазав его оливковым маслом и присыпав крупной солью. Этот простой и вкусный десерт никого не оставит равнодушным!
Наслаждайтесь гастрономическими впечатлениями!
