Удивляющее джем из красной смородины всего за 15 минут

4 февраля 2026, 23:06

Сезон красной смородины в полном разгаре, что делает это время идеальным для заготовки этой сочной и полезной ягоды на зиму. Ниже представлены лучшие рецепты для сохранения яркого вкуса и аромата красной смородины до следующего лета.

Быстрый джем без лишней суеты

Приготовьте густое желе всего за 15 минут, а делать ничего сложного не придется.

Для особого рецепта понадобится:

  • Красная смородина 1 кг (можно с веточками)
  • Сахар 1 кг

Этапы приготовления:

  • Подготовка смородины: Тщательно промойте ягоды, залив их холодной водой. При необходимости повторите процесс пару раз.
  • Варка: Поместите смородину в кастрюлю с 50 мл воды и доведите до кипения. Варите 5 минут до разрыва ягод.
  • Процеживание: Используя крупное сито, перетрите ягоды, чтобы отделить сок и мякоть от веточек и кожицы.
  • Добавление сахара: В полученное пюре добавьте сахар и варите еще 10 минут, помешивая. Готовность определяется каплей на тарелке если она не растекается, ваш джем готов.

    • Готовый джем можно разлить по стерильным банкам, и он останется свежим до года даже без холодильника, а его неповторимый вкус отлично подходит для тостов, десертов или как добавка к йогурту.

    Классическое варенье и смородиновое желе

    Для простого варенья возьмите 1 кг смородины и 1 кг сахара. Ягоды нужно перебрать, промыть и оставить на несколько часов для выделения сока. Затем варите на медленном огне до нужной консистенции, не забывая снимать пену.

    Смородиновое желе также легко приготовить. Для этого потребуется 1 кг ягод, 500 г сахара и 1-2 ст. л. лимонного сока. Ягоды следует протереть через сито для удаления косточек, затем добавить сахар и лимонный сок, и варить до загустения.

    Полезный сок и замороженная смородина

    Для витаминного сока 1 кг смородины размять и залить водой по вкусу, прокипятить 10-15 минут, а затем процедить. Можно добавить немного сахара для сладости.

    Замороженная смородина идеальный ингредиент для компотов и десертов. Просто промойте ягоды и заморозьте на подносе, а потом переложите в пакет.

    Эти рецепты помогут сохранить летние вкусы круглый год. Приятного аппетита!

    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Pelmen33.ru