Круассаны с творожным кремом и клубникой для истинных гурманов

14 февраля 2026, 16:30

Кто не любит свежие, ароматные круассаны? Это настоящее наслаждение, особенно когда они наполнены восхитительным творожным кремом и сочной клубникой. Открывайте для себя новый уровень удобства и изысканности с этим простым рецептом.

Ингредиенты для приготовления

  • Для теста:

    300 г пшеничной муки

    130 г сливочного масла (73%)

    70 мл холодной воды

    Соль по вкусу

    1 желток куриного яйца

    20 г сахарной пудры

  • Для начинки:

    12 шт. свежей клубники

    50 мл сливок (33%)

    20 г маскарпоне

    10 г сахарной пудры

    5 г ванильного сахара

Этапы приготовления

  • Просейте муку с солью в большую миску. Натрите к ней охлажденное сливочное масло и перетирайте смесь в крошку. Затем добавьте ледяную воду и замесите тесто. Сформируйте из него круглый пласт, сверните в рулет и уберите в холодильник на 40 минут.
  • Раскатайте тесто в тонкий круг и нарежьте его на треугольники. На широкий край положите начинку, посыпьте клубнику панировочными сухарями. Аккуратно сверните круассаны от широкого края к острому. Смажьте взбитым желтком.
  • Выложите сформированные круассаны на противень с небольшими промежутками и выпекайте в разогретой до 180C духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые изделия посыпьте сахарной пудрой.

    • Разрежьте готовые круассаны вдоль, но не до конца. Клубнику помойте и нарежьте на половинки. В блендере взбейте сливки с маскарпоне, сахаром и ванилью до однородной текстуры. Наполните разрезанные круассаны кремом и добавьте кусочки ягод перед тем, как закрыть их сверху.

    Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Pelmen33.ru