Шоколадный торт станет идеальным выбором для любого торжественного стола. Воздушные бисквитные коржи дополнены восхитительным шоколадным кремом на основе сметаны и сливочного сыра. Такой десерт literally тает во рту, и ни один любитель сладкого не сможет пройти мимо этого лакомства!
Процесс приготовления шоколадного бисквитного торта удивительно прост и быстрый, а даже неопытные кулинары справятся с украшением. Для разнообразия можно добавить между слоями немного измельченных орехов или чернослива — это добавит интересные нотки в вкус.
Этот торт прекрасно подойдет как для шумного праздника, так и для уютного семейного ужина. Он станет любимым десертом для всех ваших близких и гостей.
Ингредиенты
Бисквит:
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 125 г
- Мука – 100 г
- Какао-порошок – 20 г
- Соль – щепотка
Крем:
- Сметана (20%) – 350 г
- Сахар – 150 г
- Сливочный сыр или творожный сыр – 250 г
- Какао-порошок – 1 ст. л.
Глазурь:
- Темный шоколад – 40 г
- Горячее молоко – 50 мл
Пошаговый рецепт
Подготовка бисквита
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до пены, добавляя сахар порциями. Взбить до устойчивой пены, затем осторожно ввести желтки, доведя массу до однородности. Постепенно ввести просеянные муку и какао, перемешивая аккуратно, чтобы сохранить воздушность.
Выложить тесто в форму, заранее застеленную пергаментом, и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15 минут. Проверить готовность зубочисткой. Остудить и разрезать на коржи.
Приготовление крема
В миске смешать сметану с сахаром, взбить до однородной массы, затем добавить сливочный сыр и снова взбить. Ввести какао, перемешать — крем готов.
Сборка и украшение торта
На первый корж нанести часть крема, распределить равномерно и накрыть вторым коржом. Повторять процесс, используя все 4 коржа. Бока торта также обмазать кремом, посыпать крошкой из обрезков бисквита. Для глазури растопить шоколад в горячем молоке, охладить и украсить торт, рисуя диагональные линии.
Торт готов и ждет своих счастливых дегустаторов!
