Слоеный тофу, известный как Доуфу Пао, является настоящей изюминкой китайской кухни. Этот уникальный продукт, созданный из обычного тофу, обжаривается во фритюре, в результате чего он становится пористым и невероятно аппетитным. В процессе жарки из него испаряется влага, и формируются воздушные карманы, которые идеально напитываются соусами и ароматами.
Его мягкая текстура и губчатая структура делают слоеный тофу универсальным ингредиентом. Он прекрасно вписывается в различные блюда: от супов и жареных закусок до салатов и китайского Хого.
В этом рецепте вы сможете насладиться сочетанием слоеного тофу и пекинской капусты, который, впитывая вкусный соус, превращается в кулинарный шедевр. Это простое и ароматное блюдо обязательно станет новым фаворитом на вашем столе!
Ингредиенты
- 1 кочан – пекинской капусты, нарезать
- 150 г – слоеного тофу, нарезанного пополам
- 3 зубчика – чеснока, нарезанных слайсами
- 1-2 шт – перца чили (по желанию)
- 2 ст. л. – светлого соевого соуса
- 1,5 ст. л. – устричного соуса
- 1 ст. л. – пасты доубаньцзян
- 1 ст. л. – кукурузного крахмала
- 3 ст. л. – воды
- 2 ст. л. – растительного масла
- щепотка соли
- кинза для подачи (по желанию)
Приготовление
1. Подготовка соуса
Смешайте в небольшой миске светлый соевый соус, устричный соус, доубаньцзян, воду и крахмал. Это станет основой вашего блюда, задающей насыщенный вкус.
2. Ароматная основа
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте чеснок и, если любите острое, перец чили до появления аромата.
3. Добавление основных ингредиентов
Добавьте нарезанную капусту и слоеный тофу в сковороду. Полейте всё подготовленным соусом.
4. Тушение
Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение примерно 3 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы овощи не подгорели.
5. Финальные штрихи
Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте немного соли. Перед подачей украсьте свежей кинзой.
Это простое, но невероятно вкусное блюдо подарит вам и вашим близким удовольствие и хорошо подойдет для любого повода, сообщает канал.
Что еще стоит приготовить
- Брокколи в чесночном соусе
- Цветная капуста в апельсиновом соусе
- Пряный баклажан на пару
- Тушенные грибы с бок-чой
- Жареный перец с чесноком и ферментированными бобами
