Шашлык из рыбы

17 февраля 2026, 22:38

Запекание рыбы на гриле это классика, но вместо привычных стейков попробуйте шашлык из рыбы! Этот вариант не только сочный, но и удивительно вкусный. Для особого вкуса кусочки рыбы можно замариновать в ароматном домашнем песто. Отличной основой для такого блюда станет белая рыба например, треска.

Ингредиенты для идеального шашлыка

  • Треска 700 г
  • Миндаль 35 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Петрушка 1 пучок
  • Мята 2 пучка
  • Лимон 1 штука
  • Оливковое масло 5 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Дробленый красный перец чили 1/4 ч. л.

Поэтапное приготовление шашлыка

Чтобы добиться лучших результатов, следуйте нескольким простым шагам:

  • Замочите бамбуковые шампуры в воде на 30 минут.
  • Промойте зелень и высушите ее, затем натрите лимонную цедру и нарежьте рыбу на небольшие кусочки.
  • Приготовьте песто: в блендере соедините миндаль и чеснок, измельчите до однородной массы, добавьте зелень и лимонную цедру. Постепенно влейте оливковое масло, добавьте соль и специи.
  • Перемешайте нарезанную рыбу с частью песто, накройте пленкой и оставьте в холодильнике как минимум на 30 минут для маринования.
  • Насадите рыбу на подготовленные шампуры и запекайте на гриле или в сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности.

    • Подача и рекомендации

    Готовый шашлык из рыбы станет идеальным выбором для романтического ужина или семейного обеда. Подавайте его с оставшимся песто и свежим овощным салатом. Запеченная рыба будет нежной, а пряный маринад из зелени, орехов и специй придаст блюду уникальный вкус. Освежающие цитрусовые нотки лимона добавят пикантности.

    Совет: Для более насыщенного вкуса рекомендуется мариновать рыбу в холодильнике не менее 4 часов, пишет источник.

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Pelmen33.ru