Великолепные печенья, которые можно легко приготовить из арахисовой муки, станут отличным угощением к чаю. Это лакомство не только вкусное, но и довольно питательное, ведь всего в одном печенье содержится около 405 калорий.
Ингредиенты для печенья
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 150 г коричневого сахара
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 200 г арахисовой муки
Приготовление печенья
Сначала в глубокую миску поместить размягченное сливочное масло. Добавьте коричневый сахар и ванильный экстракт, после чего взбейте все ингредиенты миксером на высокой скорости в течение 2-3 минут.
После этого в ту же смесь разбейте яйцо и продолжайте взбивать до получения однородной кремообразной консистенции. Затем добавьте разрыхлитель, щепотку соли и арахисовую муку, а потом важно смешать массу на низких оборотах миксера.
Подготовьте противень, предварительно застелив его пергаментом. С помощью столовой ложки сформируйте небольшие комки теста размером с грецкий орех и выложите их на противень.
Взять вилку, смочить ее в воде и слегка приплюснуть каждую порцию теста. Это создаст рифленую текстуру. Затем поверните вилку на 90 градусов и сделайте перпендикулярные линии, образуя решетку.
По желанию, можно посыпать готовые заготовки печенья коричневым сахаром или крупной солью. Теперь печенье отправляется в разогретую до 170-180 градусов духовку на 10 минут.
В процессе выпекания печенья немного поднимутся и приобретут легкий золотистый цвет, оставаясь мягкими внутри. Если же хотите, чтобы они были более хрустящими, можно запекать еще 2-3 минуты. После выпечки дайте печеньям остыть на противне, чтобы они стали еще более вкусными.
