Зима — это время, когда особенно приятно наслаждаться горячими блюдами, такими как ароматное жаркое. С приготовлением вкусной курицы в горшочке можно легко справиться дома, не затрачивая много сил. Это блюдо порадует всех своей простотой и насыщенным вкусом, пишет источник.
Необходмые ингредиенты
- 4 моркови
- 1 красная луковица
- 2 стебля сельдерея
- 1 лук-порей (или 1 белая луковица)
- 4 ломтика копченого бекона
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 2 веточки тимьяна (или щепотка сушеного)
- 150 мл белого вина
- сок половины лимона
- 300 мл куриного бульона
- большая целая курица
Этапы приготовления
1. Предварительно разогрейте духовку до 170°C (конвекция 150°C). Нарежьте все овощи и бекон крупными кусками.
2. В большой жаропрочной кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и бекон, готовьте, пока они не станут мягкими и слегка подрумяненными. Затем добавьте очищенный чеснок и тимьян, продолжайте готовить еще 5 минут.
3. Влейте белое вино и аккуратно скребите дно кастрюли, чтобы разобрать подгоревшие участки. Добавьте лимонный сок и горячий куриный бульон, доведите до кипения. Уложите курицу на овощи, приправьте по вкусу.
4. Скомкайте кусок антипригарной бумаги, слегка намочите и накройте им курицу, затем закройте кастрюлю крышкой. Это поможет сохранить соки внутри, сделав мясо нежным. Выпекайте в духовке 1 час 45 минут; за 25 минут до окончания снимите крышку и пергаментную бумагу.
5. По завершении готовки дайте курице отдохнуть 10 минут. Удалите овощи, зелень и бекон, а затем отцедите жир с соуса. При необходимости отрегулируйте приправу и уварите на сильном огне. Подавайте курицу вместе с овощами и соусом.
На одну порцию этого блюда — 624 калории, 3 г сахара, 41 г жира, включая 11,3 г насыщенных жиров и 0,19 г соли. Приятного аппетита!
Какую вариацию куриного жаркого предпочитаете вы?
