Масленица в «Метрополе»: блинчики, которые покорят ваше сердце

19 февраля 2026, 07:48

Масленица это не только время радости и веселья, но и отличная возможность насладиться неповторимым вкусом блинов! Пока в столице идут зажигательные народные гуляния, откуда доносится аромат свежей выпечки, у нас есть уникальный шанс побаловать себя изысканными блинчиками от шеф-поваров ресторана Метрополь. Эти мастера кулинарии делятся с вами двумя замечательными рецептами тонкими и нежными дрожжевыми блинами. Так что готовьте с удовольствием, угощайте родных и встречайте весну по-настоящему сытно!

Рецепт тонких блинов от шеф-поваров Метрополя

Ингредиенты:

  • 400 г пшеничной муки
  • 5 куриных яиц
  • 1 л молока (комнатной температуры)
  • 25 г сахара
  • 8 г соли
  • 50 мл растительного масла
  • 50 мл газированной воды
  • 70 г сливочного масла

Способ приготовления:

  • Взбить яйца с солью и сахаром, добавить половину молока. Постепенно вводить просеянную муку, тщательно перемешивая, затем добавить оставшееся молоко.
  • Влить газированную воду и оставить тесто настояться на 30 минут.
  • Растопить сливочное масло и аккуратно вмешать в тесто.
  • Разогреть сковороду, смазать маслом, налить небольшую порцию теста и равномерно распределить по поверхности, поворачивая сковороду.
  • Обжаривать блины с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики промазывать сливочным маслом и складывать в стопку.

    • Рецепт дрожжевых блинов

    Ингредиенты:

    • 700 г пшеничной муки
    • 5 куриных яиц
    • 25 г сахара
    • 1 л молока
    • 10 г дрожжей
    • 9 г соли
    • 70 г растопленного сливочного масла

    Способ приготовления:

  • В теплой воде (около 40 C) растворить соль и сахар, добавить дрожжи, перемешать и оставить в теплом месте на время, чтобы дрожжи активировались.
  • В отдельной миске взбить яйца, добавить теплое молоко и просеянную муку, замесить тесто.
  • Ввести активированные дрожжи, аккуратно перемешать и оставить тесто на 1,52 часа в теплом месте.
  • Разогреть сковороду, смазать топленым маслом и выпекать блины, не перемешивая тесто.
  • Готовые блины пропитывать сливочным маслом и складывать в стопку.

    • Подавайте блинчики с разнообразными начинками: сметаной, вареньем, медом или даже икрой. Пусть ваше Масленица будет яркой, щедрой и очень вкусной!

    Приятного аппетита и уютных встреч с близкими!

    Источник: Метрополь: истории легендарного отеля
    Больше новостей на Pelmen33.ru