Рыба под маринадом – это замечательное блюдо, которое не только порадует вкусовые рецепторы, но и украсит любой стол. Сегодня представленная рецептура позволит насладиться сочной горбушей без использования духовки, а процесс приготовления займет минимум времени. Такой вариант отлично подходит для запасливых хозяек: блюдо можно приготовить заранее, а при подаче просто разогреть и подать с гарниром, как например, с рисом или картофельным пюре, пишет источник.
Ингредиенты для приготовления
- Филе горбуши – 1.3 кг
- Соль – 0.5 ч. л.
- Мука – для обвалки
- Морковка – 2 шт.
- Лук – 2-3 шт.
- Свежие помидоры – 3-4 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ст. л.
- Перец черный – по вкусу
- Приправа для рыбы – по вкусу
Пошаговая инструкция
Для начала необходимо подготовить рыбу. Филе следует отделить от костей, что удобно делать, не размораживая рыбу полностью. После этого филе нарезается на порционные кусочки. Лук нарезается кубиками, морковь натирается на терке, а помидоры очищаются от кожицы.
Все подготовленные овощи следует измельчить при помощи блендера до получения однородной массы. Филе горбуши немного подсаливают и обваливают в муке перед обжариванием на растительном масле, что займет всего 40-50 секунд с каждой стороны. В то же время следует приготовить маринад, который включает в себя ранее приготовленную массу с помидорами, перцем и специями. После закипания маринада, его нужно выключить.
В большой кастрюле с антипригарным покрытием чередуем слои картофеля с рыбой и овощами, заливаем горячим маринадом, накрываем крышкой и готовим на среднем огне в течение 1.5 - 2 часов. Такой длительный процесс позволит рыбе пропитаться всеми ароматами и стать особенно нежной.
По истечении времени, готовое блюдо можно подавать к столу. Нежная и ароматная рыба под маринадом станет настоящим хитом на вашем столе. А на следующий день она станет еще более вкусной, так что не стоит стесняться готовить сразу много!
