Эти аппетитные кростини готовятся с двойным запеканием. Сначала нарезанные ломтики багета обжариваются в духовке до золотистой корочки, а затем на них намазывается нежная начинка, которую украшает хрустящий бекон. Итог — удивительная закуска, идеально подходящая как для подачи под бокал вина, так и для простой закуски к вечеру.
Ингредиенты для кростини
- Багет — 4 ломтика
- Творожный сыр — 30 г
- Руккола — 20 г (или любая зелень на ваш выбор)
- Пармезан — 10 г
- Майонез — по вкусу
- Бекон — 4 ломтика
- Коричневый сахар — 1 ст. ложка
Приготовление кростини
Сначала следует нарезать багет на ломтики толщиной около одного сантиметра. Противень рекомендуется застелить пергаментной бумагой для удобства после выпекания. На противень раскладываются кусочки хлеба, которые нужно сбрызнуть растительным маслом. С помощью кулинарной кисточки масло равномерно распределяется по всем ломтикам. Легко посолив их и приправив молотым черным перцем, противень отправляется в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Через примерно пять минут хлеб приобретет аппетитный золотистый цвет.
Рукколу следует хорошо промыть под холодной водой и обсушить на бумажном полотенце, затем мелко порезать. В отдельной миске творожный сыр размять вилкой или взбить венчиком, добавив рубленую зелень и тщательно перемешать.
В другой миске нарезанные тонкими ломтиками бекона объединяются с коричневым сахаром для равномерного покрытия. Бекон выкладывается на противень и запекается в духовке при температуре 220 градусов до появления золотистой корочки, обычно это занимает около пяти минут. После этого бекон следует переложить на тарелку.
К творожной начинке добавляется тертый пармезан и майонез, хорошо перемешивается, по желанию можно добавить немного соли и перца. Затем на хрустящие кусочки поджаренного хлеба намазывается творожная масса с рукколой. Каждый кростини оборачивается ломтиком бекона, при этом концы нужно заправить под хлеб. После этого закуску возвращают в духовку и запекают до получения темно-золотистой корочки, что займет еще примерно 5-10 минут. Готовые кростини лучше всего подавать теплымі, наслаждаясь их ароматом и вкусом, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
