Салаты с баклажанами: легкие рецепты для вашего стола

21 февраля 2026, 07:28

Представляем вашу вниманию разнообразную подборку из пяти удивительных салатов с баклажанами. Эти рецепты идеально подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Например, легкий салат с баклажанами, томатами и нежным соусом на основе сметаны с чесноком и зеленью станет настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и вкус. А для любителей более насыщенных сочетаний прекрасно подойдет салат с баклажанами и отварным языком - он порадует даже самых изысканных гурманов.

Кроме того, можно попробовать легкий салат с баклажанами, помидорами и зеленью, который всегда становится хитом на любом застолье. Вариант с маринованными грибами и сладким перцем также не оставит равнодушным. Попробуйте что-то новенькое - салат с баклажанами и хрустящим яблоком с йогуртовой заправкой приятно удивит ваших гостей. Запоминайте эти легкие и вкусные салаты, чтобы разнообразить свое меню!

1. Салат из баклажанов и помидоров

Ингредиенты:

  • 1 баклажан
  • 6 помидоров
  • 150 мл сметаны
  • 1 пучок петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

  • Нарезать баклажан кольцами толщиной 5 мм, посолить и немного полить растительным маслом, перемешать.
  • Обжарить баклажаны на сковороде-гриль до золотистой корочки и оставить остывать.
  • Нарезать помидоры и выложить их чередуя с баклажанами на плоское блюдо.
  • Приготовить соус, смешав сметану, мелко нарезанную петрушку, чеснок, соль и перец.
  • Полить соусом центральную часть салата, оставив края с открытыми овощами.

    • Готовый салат выглядит гармонично и обладает потрясающим вкусом.

    2. Салат с баклажанами и вареным языком

    Ингредиенты:

    • 500 г баклажанов
    • 2 ст. л. майонеза
    • 1 пучок петрушки
    • 500 г отварного свиного языка

    Приготовление:

  • Отварить язык в воде с лавровым листом и специями в течение 1,5 часов, затем остудить и очистить.
  • Нарезать баклажаны кружочками, обжарить до мягкости на сухой сковороде.
  • Приготовить маринованный лук, смешав нарезанный лук с сахаром, солью и уксусом, залив кипятком.
  • Смешать все подготовленные ингредиенты, заправив майонезом.

    • Этот сытный салат станет настоящим украшением вашего стола, сообщает канал.

    Источник: Готовим с Оксаной Пашко
    Больше новостей на Pelmen33.ru