Молочные пончики: простота, которая покоряет сердца

23 февраля 2026, 19:10

Чувство ностальгии и аромат свежеприготовленных пончиков неизменно вызывает восхищение. Как приятно вспомнить, как в детстве пончики, жаренные на масле, наполняли дом чудесным запахом, заставляя пробуждаться еще до звонка будильника. Эти молочные пончики не нуждаются в яркой глазури или сложных украшениях; их секрет в уникальной простоте и беззаботности.

Забытая классика на вашем столе

Сегодня предлагается познакомиться с настоящей классикой, которая способна вернуть в уютные моменты детства. Каждый укус этих легких и воздушных пончиков дарит ощущение праздника. Вспоминая, как бабушка пекла их, невольно хочется подойти к столу еще раз и поднять чашку чая.

Ингредиенты приготовления и процесс

Для приготовления молочных пончиков понадобятся следующие компоненты:

  • Молоко 250 мл
  • Вода 100 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 65 гр.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Дрожжи 6 гр. (или 18 гр. свежих)
  • Мука 600 гр.
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • В небольшой емкости смешать молоко и воду, подогреть до теплой температуры, добавить сахар и дрожжи. Тщательно перемешать до однородной массы и оставить на некоторое время в теплом месте для активации дрожжей.
  • Как только опара поднимется и появится пена, влить яйцо, растопленное сливочное масло и добавить соль. Постепенно вводя просеянную муку, замесить тесто: оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
  • Накрыть тесто и оставить в тепле на 1,5-2 часа для подъема.
  • Когда тесто увеличится в объеме, раскатать его в пласт толщиной около 1 см и вырезать круги для пончиков с помощью стакана. Сформированные пончики оставить на расстойку.
  • На сковороде разогреть растительное масло, опустить пончики и обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, а затем посыпать сахарной пудрой.

    • Эти пончики особенно вкусны в горячем виде, но не менее хороши и остывшими. Подавайте их с ягодами, джемом или просто наслаждайтесь их естественным вкусом.

    Полезные советы для кулинаров

    • Чтобы рис получился рассыпчатым, промойте его перед варкой в соленой воде.
    • При замешивании теста для блинов сначала создайте густую массу, постепенно добавляя жидкость, избегая комочков.
    • Чтобы избавиться от запахов на разделочной доске, используйте пленку или полиэтиленовый пакет.
    Источник: Готовим с Калниной Натальей
    Больше новостей на Pelmen33.ru