Выходные идеально подходят для кулинарных экспериментов, и этот рецепт восхитительного ванильно-шоколадного кекса не оставит равнодушными любителей выпечки. Простой, быстрый и невероятно вкусный — он готовится всего из восемь ложек каждого из доступных ингредиентов. Легкость приготовления будет впечатлять не меньше, чем его тающая во рту текстура, пишет Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Ингредиенты
- Яйца — 3 шт.;
- Соль — щепотка;
- Ванилин — щепотка;
- Сахар — 8 ст.л.;
- Молоко — 8 ст.л.;
- Растительное масло — 8 ст.л.;
- Сметана (15-20%) — 8 ст.л.;
- Мука — 8 ст.л. (с горкой);
- Разрыхлитель — 8 г;
- Какао — 2 ст.л.;
- Молоко для шоколадной массы — 2 ст.л.
Приготовление кекса
Начать стоит с взбивания трех яиц комнатной температуры вместе с щепотками соли и ванилина, а также 8 ст.л. сахара. Используя миксер, взбивать до получения пышной массы, которая увеличится в объеме. За качеством взбивания можно следить по тому, как долго остаются следы от венчика — минимум 5 минут.
Когда желаемая консистенция достигнута, добавьте в яичную массу 8 ст.л. молока, растительного масла и сметаны, все при температуре, удобной для смешивания. На низкой скорости перемешайте до однородности.
Теперь пришло время вводить просеянную муку и разрыхлитель с движениями снизу вверх, чтобы сохранить легкость теста. В итоге оно должно напоминать густую сметану.
Разделите тесто на две равные части: к одной добавьте 2 ст.л. какао и 2 ст.л. молока, тщательно перемешав.
Подготовьте форму для выпекания, смазав её маслом. Выложите тесто в чередующемся порядке: начинать с ванильного, затем добавлять шоколадное. Это придаст кексу привлекательный мраморный эффект.
Поставьте форму в нагретую до 180°C духовку на 40-45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
Дайте кексу остыть, аккуратно вытянув его из формы, и при желании украсьте растопленным шоколадом и дробленным арахисом для создания необычного вкусового контраста. Такой десерт станет настоящим хитом на любом чаепитии и порадует каждого!
