Мясные деликатесы с косточками

24 февраля 2026, 16:04

Четыре аппетитных рецепта для гурманов

Рагу из свежих овощей с телячьей корейкой

Количество порций: 4 | Время приготовления: 30 минут | Сложность: Легко

Ингредиенты:

  • 4 телячьих корейки
  • 400 г картофеля черри
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 оранжевых болгарских перца
  • 2 стебля лука-порея
  • 2 цукини
  • 200 г разноцветных помидоров черри
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 пучок кинзы для подачи
  • 1 пучок петрушки для подачи
  • Соль, свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

  • Предварительно посолить и поперчить корейку, обжарить на раскалённой сковороде по 4 минуты с каждой стороны.
  • Разогреть духовку до 200C. Переложить мясо в жаропрочную форму и запекать 15 минут.
  • Подготовить овощи. Нарезать их и обжарить на сковороде с оливковым маслом около 4-5 минут, затем накрыть крышкой и томить на медленном огне.
  • Подать овощи в глубоком блюде, сверху выложить корейку и украсить зеленью.

    • Свиная корейка с яблоками на гриле

    Количество порций: 2 | Время приготовления: 25 минут | Сложность: Легко

    Ингредиенты:

    • 400 г свиной корейки
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 4 зубчика чеснока
    • 3 веточки розмарина
    • 2 больших яблока
    • Соль, свежемолотый чёрный перец

    Приготовление:

  • Мариновать свиную корейку с оливковым маслом, солью и перцем со всех сторон.
  • Обжарить на гриле по 5-6 минут с каждой стороны, затем запекать в духовке с чесноком и розмарином 7-9 минут.
  • Яблоки обжарить на гриле 4-5 минут до румяного цвета и подать вместе с корейкой.

    • Оссобуко с домашним лечо в соусе редвайна

    Количество порций: 4 | Время приготовления: 2 часа | Сложность: Легко

    Ингредиенты:

    • 4 оссобуко (стейки из телячьей голени)
    • 2 ст. л. оливкового масла
    • 1 веточка розмарина
    • 2 веточки тимьяна
    • Для лечо:
    • 2 луковицы
    • 2 моркови
    • 3 зубчика чеснока
    • 1 красный и желтый болгарские перцы
    • 500 мл красного вина

    Приготовление:

  • На раскалённой сковороде обжарить оссобуко до румяной корочки, затем тушить в соусе лечо.
  • Лечо готовится из нарезанных овощей, обжаренных и протушенных с добавлением вина.
  • Подаётся с зеленью и в красочном соусе, который делает блюдо ароматным и аппетитным.

    • Пряная свиная рулька в пиве со сливочной брюссельской капустой

    Количество порций: 4 | Время приготовления: 2,5 часа | Сложность: Средне

    Ингредиенты:

    • 1 свиная рулька
    • 500 мл тёмного пива
    • Для гарнира: 200 г бекона, 500 г брюссельской капусты, 200 мл сливок

    Приготовление:

  • Рульку отварить, затем обжарить с овощами в пиве и запекать до золотистой корочки.
  • Брюссельскую капусту обжарить с беконом и подать к мясу.

    • Блюда из мяса на косточке всегда вкуснее и сытнее, а разнообразие рецептов позволит удивить даже самых притязательных гостей, пишет канал.

    Источник: Лента. Клуб покупателей 1
    Больше новостей на Pelmen33.ru