Винегрет по классическому рецепту: вкус и польза в каждой порции

Винегрет это не просто салат, а кулинарная классика, которая не оставляет равнодушными. Разнообразие рецептов позволяет каждому выбрать свой идеальный вариант, однако сегодня предлагается один из самых популярных и проверенных временем.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления классического винегрета потребуется:

• Фасоль (отварная или консервированная) 150 г
• Свёкла (отварная) 3 шт.
• Морковь (отварная) 2 шт.
• Картофель (отварной) 4 шт.
• Огурцы (маринованные/солёные/квашеные) 45 шт.
• Квашеная капуста 150 г
• Лук 1 шт.
• Соль по вкусу
• Растительное масло для заправки

Этапы приготовления

1. Сперва в подготовленных ингредиентах важно использовать отварные овощи: свёклу, морковь и картофель нужно заранее отварить и остудить, чтобы они легко нарезались.

2. Свёклу нарезать кубиками и полить подсолнечным маслом, чтобы избежать окрашивания других ингредиентов. Перемешать.

3. Морковь, картофель и огурцы также нарезать кубиками, а лук мелко. Все компоненты выложить в одну миску и добавить фасоль и квашеную капусту.

4. Посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Тщательно перемешать и, возможно, дать настояться в холодильнике не менее часа для насыщения вкуса.

5. Винегрет можно подавать сразу, а для украшения подойдут зелень или кружочки маринованных огурцов это придаст блюду дополнительную красочность.

Полезные советы

• Овощи следует использовать не слишком горячими, чтобы они не превратились в пюре при нарезке.
• Кислота ключевой элемент: уксусные огурцы и квашеная капуста должны присутствовать в достаточном количестве, чтобы салат получился ярким по вкусу.
• Перед добавлением соли стоит попробовать, так как квашеная капуста и огурцы часто уже имеют солёный вкус.

Этот простой, но невероятно вкусный салат подойдет как для буднего обеда, так и для праздничного стола, а также может стать отличным вариантом для постного меню. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!