Чахохбили со сливами

Чахохбили со сливами
Чахохбили со сливами

Погрузитесь в кулинарные традиции Грузии с удивительным блюдом — чахохбили со сливами. Эта оригинальная рецептура не только порадует ваш вкус, но и заставит вспомнить о самом теплом вечере на кухне бабушки.

Общее время приготовления

На 8 порций, время приготовления — 2 часа.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность: 407.7 Ккал, белки: 32 г, жиры: 26.8 г, углеводы: 11.2 г.

Список ингредиентов

  • Свежая кинза (кориандр) — 1 пучок
  • Курица — 1 штука
  • Лук — 2 штуки
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Сливы — 5 штук
  • Куркума — по вкусу
  • Смесь грузинских трав — 1 столовая ложка
  • Молотый кумин (зира) — по вкусу
  • Чили-паста — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Помидоры — 5 штук
  • Белая часть лука-порей — 100 г
  • Копченая паприка — 2 столовые ложки

Приготовление

  • Начать с нарезки крупных луковиц и нашинковки лука-порея, обжарить их до прозрачности на растительном масле (не используйте оливковое!). В процессе жарки добавьте специи и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
  • Далее нарежьте курицу на небольшие кусочки и добавьте к луку, потушите в течение нескольких минут.
  • Пока курица готовится, нарежьте помидоры и сливу, а также подготовьте чеснок, раздавив его.
  • Добавьте белое вино к курице и тушите еще 10 минут на небольшом огне.
  • Вслед за этим положите в кастрюлю помидоры, сливы и чеснок. Залейте все горячей водой, чтобы почти покрыть мясо.
  • Добавьте позади большой пучок кинзы, доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и тушите под крышкой полтора часа.
  • Перед завершением готовки попробуйте на соль, сахар и перец.

    • Совет к рецепту

    Этот уникальный рецепт создан с любовью и вдохновлен бабушкой Мананой, типичной грузинской бабушкой. Оригинальное название — Чахохбили бабушки Мананы, которое отражает заботу и теплоту грузинской кухни.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей