Приготовление пасты с оливковым соусом, зеленью и перцем чили - это просто, вкусно и займет всего 20 минут, что делает это блюдо отличным выбором для вечернего ужина в середине недели.
Многие считают, что готовить изысканные блюда, достойные ресторанного уровня, в домашних условиях невозможно. Однако этот рецепт опровергает мифы и показывает, как легко создать что-то неповторимое.
Все необходимые ингредиенты можно найти как в местных супермаркетах, так и заказать онлайн. Важно выбрать качественные макароны, и именно паста Пенне станет идеальной основой для этого блюда. Эти небольшие трубочки со скошенными краями называются в народе «перьями».
Главный критерий при выборе пасты - это использование твердых сортов пшеницы, что обеспечивает идеальную текстуру при варке.
Для расширения своих кулинарных горизонтов, стоит обратить внимание на:
- Рецепт сицилийских панировочных сухарей, создающих новый уровень вкуса многим блюдам.
- Капрезе в новом исполнении - свежий салат с томатами, моцареллой и уникальной заправкой.
- Как правильно готовить итальянские фрикадельки с яйцом внутри - секреты успешного фарша.
Как приготовить Пенне с оливковым соусом
Ингредиенты
- макароны Пенне (Перья) - 450 грамм;
- зеленые оливки без косточек - 10 штук;
- черные маслины без косточек - 10 штук;
- свежий зеленый лук - 3 стрелки;
- майоран - 2 веточки;
- тимьян - 2 веточки;
- красный острый перец - 1 небольшой стручок;
- тертый сыр Пармезан - 50 грамм;
- оливковое масло первого холодного отжима - 3 столовые ложки;
- соль по вкусу.
Технология приготовления
1. Варите макароны Пенне в подсоленной воде до состояния al dente, следуя указаниям на упаковке, но убавив время варки на 1-2 минуты.
2. Используя перчатки, разрежьте красный перец чили пополам, удалите семена и нарежьте его на мелкие кусочки.
3. Положите оливки, маслины, зелень и нарезанный перец в блендер и измельчите до получения однородной массы.
4. В отдельной миске перемешайте получившийся соус с оливковым маслом.
5. В завершение добавьте тертый пармезан в соус и тщательно все перемешайте.
6. Слейте воду с пасты, добавьте к ней оливковый соус и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Подавайте блюдо, украсив его листочком свежего базилика, пишет канал.
