Когда в кухне встречаются традиции

Пасуц-долма это удивительное блюдо, которое гармонично сочетает ароматы восточных специй и свежих ингредиентов. Этот вегетарианский вариант раскроет новый взгляд на привычные для нас кабачки и капусту, предлагая легкий и насыщенный вкус.

Основные ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 10 г
• Красная фасоль: 45 г
• Нут: 45 г
• Чечевица: 45 г
• Квашеная капуста: 25 г
• Растительное масло: 10 мл
• Соль и черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовка бобовых: Замочите фасоль, нут и чечевицу в воде на 2-3 часа, затем отварите их до мягкости. Параллельно обжарьте мелко нарезанный лук с кинзой для создания базового аромата.

2. Смешивание ингредиентов: К обжаренному луку добавьте вареные фасоль, нут и чечевицу. Приправьте смесь солью, перцем и другими специями по вашему вкусу, чтобы подчеркнуть всю палитру вкусов.

3. Заворачивание в капусту: Используйте квашеную капусту как обертку, завернув в нее полученную массу. Это не только придаст блюду уникальный вкус, но и сделает его более полезным.

4. Финальная готовка: Отправьте завернутые капустные роллы вариться на медленном огне на два часа. Подавайте блюдо охлажденным для более насыщенного вкуса.

Этот удивительный Пасуц-долма станет настоящим украшением вашей трапезы и угодит даже самым взыскательным гурманам. Приятного аппетита!

Откройте для себя новые рецепты и кулинарные идеи на сайте eda.ru!