Луковые лепешки — это хрустящее лакомство, которое можно легко адаптировать под любой вкус. Приготовление этого блюда подарит незабываемые гастрономические ощущения. Особенно аппетитно они смотрятся, если использовать мясную начинку, однако и с овощами получится не менее вкусно. Эти лепешки обязательно порадуют всех, кто их попробует!
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы приготовить золотистые лепешки, необходим следующий набор продуктов:
- Ингредиенты для теста (на 6 штук):
- Теплая вода — 200 мл
- Сахар — 1/2 ч. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Тертый лук — 1 шт.
- Сушеный чеснок — 1 ч. ложка
- Сливочное масло — 20 г
- Мука — 350-370 г
- Для начинки:
- Фарш — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Вода — 30 мл
- Растительное масло для жарки
Приготовление лепешек
Первым делом следует замесить тесто. В глубокой миске нужно смешать горячую воду, растопленное сливочное масло, соль, сахар и сушеный чеснок. Затем добавляются пюре из лука и пшеничная мука. Замесите тесто, которое должно быть мягким, но не липким. После этого накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, стоит заняться начинкой. Мясо пропускается через мясорубку и смешивается с мелко нарезанным луком, щепоткой соли, перцем и водой. Все тщательно перемешивается, и начинка готова.
Формирование и жарка
Тесто делится на равные части, каждой придается форма шара, и они также накрываются пленкой для предотвращения подсыхания. С помощью скалки каждый кусочек раскатывается в круг, на который равномерно распределяется мясная начинка. Накрыть вторым кружком и плотно прижать края.
Разогрейте растительное масло в сковороде. Важно убедиться, что оно достаточно горячее — тесто должно моментально покрываться пузырьками. Обжаривайте лепешки на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовые лепешки подаются горячими с зеленью, свежими овощами и любимым соусом. Это идеальное блюдо для дружеской встречи или семейного ужина!
