Шашлык из телятины с пряным восточным акцентом

27 февраля 2026, 22:14

В этом оригинальном рецепте предстает невероятная симфония специй: тимьян, мята, кумин и кориандр создают удивительный аромат. Все ингредиенты представлены в сушеном виде, что избавляет от нежелательных пригоревших семян и листьев при приготовлении. Этот маринад, разработанный в ресторане Московское небо, идеально подходит не только для телятины, но и для шашлыков из свинины или курицы, добавляя им восточные нотки.

Ингредиенты

Телячья лопатка 1 кг
Репчатый лук 200 г
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 30 мл
Молотый кориандр по вкусу
Молотый кумин (зира) по вкусу
Сушеный тимьян 5 г
Сушеная мята 5 г
Сушеный базилик 5 г
Минеральная вода с газом 300 мл

Приготовление

Подготовить телятину: удалить жилы и пленки, затем нарезать мясо на крупные кубики.

Лук нарезать кольцами, добавить к мясу.

Смешать все ингредиенты в однородную массу и оставить мариноваться в холодильнике на 36 часов.

Нанизать замаринованное мясо на шампуры и обжарить на раскалённых углях до полной готовности.

Раскройте тайны восточной кухни, готовя этот невероятный шашлык, и делитесь рецептом с друзьями на просторах социальных сетей!

Источник: Еда.ру

Больше новостей на Pelmen33.ru