Итальянские кантуччи с миндалем: незабываемая сладость для гурманов

Кантуччи это не просто печенье, это настоящее кулинарное искусство, которое завоюет сердца своей невероятной ароматикой и яркими вкусами. Основные ингредиенты, такие как лимонная цедра и мед, легко придают этой сладости особую душистость. Примечательно, что количество цедры можно адаптировать под собственные предпочтения, что делает рецептуру уникальной.

Ингредиенты:

• 2 куриных яйца
• 150 г сахарной пудры
• 0.5 ч.л. лимонной цедры
• 15 г меда
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 50 г миндаля
• щепотка соли
• 275 г муки
• Для смазывания: 1 куриное или перепелиное яйцо

Приготовление кантуччи настолько просто, что заниматься выпечкой можно даже без предварительного подготовки. В одной емкости нужно взбить яйца с сахарной пудрой и солью, а затем добавить растопленное, но остывшее сливочное масло. Далее следует добавить разрыхлитель, мед и лимонную цедру, тщательно перемешивая все ингредиенты.

Что касается муки, ее добавляют постепенно, создавая однородное тесто, в которое затем втирается миндаль. Чтобы добавить текстуры, миндаль можно либо оставить целиком, либо очистить от кожицы. После этого тесто формируется в три батончика, которые выкладываются на противень.

Для блеска будущего печенья достаточно смазать его взбитым яйцом отлично подойдут и перепелиные яйца, если хочется избежать излишков. Духовка должна быть разогрета до 180C, а время выпечки составляет около 1520 минут. По истечении этого времени батончики нарезаются на кусочки, примерно 2 см в ширину, и возвращаются в духовку, чтобы подрумяниться и подсушиться.

Каждый сможет настроить степень хрусткости своего печенья по вкусу, а внимательность к процессу выпекания сделает результат еще более удачным. Кантуччи готовы остаётся только насладиться их неповторимым вкусом.