Эти блинчики, пропитанные нежным сырным вкусом и ароматом свежей зелени, станут настоящей находкой для любителей домашней кухни. Сердечки из пшеничной и ржаной муки, они отлично сочетаются со сметано-чесночным соусом, который обогатит блюдо своей неповторимой нотой.
Ингредиенты для сырных блинчиков
- Мука пшеничная — 0,5 стакана
- Мука ржаная — 0,5 стакана
- Молоко — 1 стакан
- Вода (кипяток) — 0,5 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сыр — 150 г
- Петрушка — 2 веточки
- Укроп — 2 веточки
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Натрите сыр на мелкой терке и мелко нарежьте зелень. Это придаст блинчикам особую ароматность.
2. Приготовление теста: В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром, солью и разрыхлителем. Постепенно влейте молоко и добавьте оба вида муки, тщательно перемешивая.
3. Добавление жидкости: Затем аккуратно влейте кипящую воду, продолжая мешать тесто. Возможно, понадобится немного больше жидкости — ориентируйтесь по консистенции теста.
4. Финальный этап: Вмешайте натертый сыр и зелень, а также растительное масло. Тесто готово к жарке!
На предварительно разогретую сковороду выкладывайте половник теста и жарьте блинчики, как обычно, до золотистой корочки. Смазывать сковороду маслом не нужно.
При этом из указанного количества ингредиентов получится около 10-12 блинчиков, что в самом деле порадует вашу семью или гостей. Не забудьте подать их с вашим любимым соусом!
Приятного аппетита!
