Сладости могут пугать, особенно когда речь идет о приготовлении тортов, однако существует рецепт, который поможет сделать процесс простым и приятным.
Этот проверенный временем рецепт был представлен в техникуме больше трех лет назад, когда его предложила знакомая, работавшая в кондитерской. Она ????? говорила, что этот крем один из лучших: он легко готовится, прекрасно держится, и вкусовые качества не оставят равнодушным никого.
Важно отметить, что ингредиенты доступны и недороги. Ниже представлен процесс приготовления и список необходимых продуктов.
Ингредиенты:
- Творог 9% - 350 г
- Сгущенное молоко - 2 ст. л.
- Сахар - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 250-300 г
Процесс приготовления:
Начать стоит с предварительной подготовки творога. Для этого его лучше завернуть в марлю и откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.При желании творог можно несколько раз пропустить через сито, но быстрее использовать погружной блендер до достижения кремообразной консистенции.В готовый творог добавляют сгущенное молоко и тщательно перемешивают лопаткой.Теперь пора заняться маслом. В него стоит сразу добавить сахар (или сахарную пудру для ускорения процесса). Взбивайте масло миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Конечная масса должна увеличиться в объеме и побелеть.После этого аккуратно соедините взбитое масло с творожной массой, продолжаючи взбивать в течение 5-10 минут.Полученный крем прекрасно окрашивается и после этого должен провести время в холодильнике минимум час для стабилизации.Этот крем не только легко готовит, но и идеально подходит для выравнивания тортов, оставаясь при этом очень вкусным и насыщенным.
Что вы обычно используете для кремов в своих тортах?
