Нежные мидии Киви с оригинальным соусом «Песто»

Приглашаем вас в кулинарное путешествие всего за 10 минут! Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или дружеской вечеринки с 4 порциями изысканного удовольствия.

Ингредиенты

• Мидии Киви 1 упаковка
• Свежий базилик (листья) 30 г
• Петрушка 10 г
• Кедровые орешки 40 г
• Пармезан 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 80 мл
• Крупная морская соль 2/3 ч. ложки

Эти мидии из Новой Зеландии в сочетании с классическим итальянским соусом Песто создадут идеальный кулинарный дуэт!

Способ приготовления

Шаг 1: Для начала размораживаем мидии при комнатной температуре или на верхней полке холодильника. Затем тщательно промываем их под проточной водой и аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем. Сбрызните свежевыжатым лимонным соком и разместите в заранее разогретой до 200 градусов духовке на 7 минут.

Шаг 2: Продолжаем готовить соус. Обжарьте кедровые орешки на сухой, раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до появления яркого орехового аромата это займет всего несколько минут.

Шаг 3: Возьмите базилик и петрушку в пропорции 3:1. Промойте, обсушите и оставьте только листья, далее мелко нарежьте их.

Шаг 4: Тёртым пармезаном добавьте в смесь зелени.

Шаг 5: В ступке растирайте соль с чесноком; если ступки нет, спокойно используйте подручные средства!

Шаг 6: В чашу блендера добавьте зелень, обжаренные орехи, 3 столовые ложки оливкового масла и чесночную массу. Взбивайте на медленной скорости до получения однородной консистенции, затем добавьте масло до желаемой густоты.

Шаг 7: В завершение добавьте тертый сыр и перемешайте до состояния соуса!

Шаг 8: Готовый соус вылейте на мидии и подавайте к столу. Эти нежнейшие мидии в сочетании с идеальным соусом подарят незабываемое вкусовое впечатление!

Приятного аппетита!