Приглашаем вас в кулинарное путешествие всего за 10 минут! Это блюдо идеально подойдет для романтического ужина или дружеской вечеринки с 4 порциями изысканного удовольствия.
Ингредиенты
- Мидии Киви – 1 упаковка
- Свежий базилик (листья) – 30 г
- Петрушка – 10 г
- Кедровые орешки – 40 г
- Пармезан – 50 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 80 мл
- Крупная морская соль – 2/3 ч. ложки
Эти мидии из Новой Зеландии в сочетании с классическим итальянским соусом «Песто» создадут идеальный кулинарный дуэт!
Способ приготовления
Шаг 1: Для начала размораживаем мидии при комнатной температуре или на верхней полке холодильника. Затем тщательно промываем их под проточной водой и аккуратно обсушиваем бумажным полотенцем. Сбрызните свежевыжатым лимонным соком и разместите в заранее разогретой до 200 градусов духовке на 7 минут.
Шаг 2: Продолжаем готовить соус. Обжарьте кедровые орешки на сухой, раскаленной сковороде, постоянно помешивая, до появления яркого орехового аромата – это займет всего несколько минут.
Шаг 3: Возьмите базилик и петрушку в пропорции 3:1. Промойте, обсушите и оставьте только листья, далее мелко нарежьте их.
Шаг 4: Тёртым пармезаном добавьте в смесь зелени.
Шаг 5: В ступке растирайте соль с чесноком; если ступки нет, спокойно используйте подручные средства!
Шаг 6: В чашу блендера добавьте зелень, обжаренные орехи, 3 столовые ложки оливкового масла и чесночную массу. Взбивайте на медленной скорости до получения однородной консистенции, затем добавьте масло до желаемой густоты.
Шаг 7: В завершение добавьте тертый сыр и перемешайте до состояния соуса!
Шаг 8: Готовый соус вылейте на мидии и подавайте к столу. Эти нежнейшие мидии в сочетании с идеальным соусом подарят незабываемое вкусовое впечатление!
Приятного аппетита!
