Испанская закуска gambas al ajillo, или жареные креветки с чесноком, действительно является настоящим кулинарным сокровищем. Нежные креветки, пропитанные ароматом чеснока, удовлетворят даже самых требовательных гурманов. Это популярная тапа, которую можно встретить почти в каждом тапас-баре Испании.
Готовить такое блюдо проще простого, а результат получится всегда впечатляющим. Ароматное масло, оставшееся после приготовления, идеально подходит для обмакивания свежего хлеба. В Испании жареные креветки зачастую подают в традиционных глиняных мисках, где масло кипит так, что можно случайно обжечься, но, сделав один укус, от этого блюда будет сложно оторваться!
Рецепт жареных креветок с чесноком
Сложность: низкая
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- 12-16 крупных креветок
- 100 мл оливкового масла
- 6 зубчиков чеснока
- Несколько веточек свежей петрушки
- Сушеный перчик чили по вкусу
- 1 ч.л. бренди
- Соль по вкусу
Приготовить креветки очень легко: сначала обжарьте чеснок в большом количестве оливкового масла, затем добавьте креветки и быстро обжарьте их с обеих сторон. Сняв с огня, добавьте нарезанную петрушку. Этот классический вариант уже порадует своим вкусом, но если хочется чего-то большего, можно добавить немного времени и сделать блюдо еще более ароматным, усилив чесночный вкус и обогатив масло различными специями.
