Зимой, когда свежих овощей не хватает, чесночная паста из стрелок чеснока становится вашим незаменимым помощником на кухне. Этот универсальный продукт способен добавить неповторимый вкус к первым и вторым блюдам, запеканкам и даже к выпечке. Простое сочетание пасты с застывшим солёным салом создаст великолепную намазку для хлеба, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Приготовление чесночной пасты
Приступая к приготовлению, важно правильно обработать стрелки чеснока:
- Тщательно промыть стрелки, удалив бутоны и жесткие концовки стеблей.
- Нарезать зеленую часть на кусочки длиной около 4-5 см.
- Поместить нарезанные стрелки в чашу блендера, добавить оливковое масло и соль.
Измельчение займет около пяти минут. Сначала стрелки будут разрываться на длинные полоски, но затем смешаются с маслом, образуя однородную пасту зеленоватого оттенка.
Способы хранения
Приготовленную пасту можно хранить в банке с закрученной крышкой в холодильнике, а также замораживать:
- Для удобства разделите массу на порции, используя формочки для льда. Плотно утрамбуйте чесночную смесь в ячейки и замораживайте 5-6 часов.
- Застывшие кубики легко извлекаются из формочек. Убедитесь, что храните их в пакетах в морозильной камере до момента использования.
Простой, но ароматный способ заготовки - настоящая находка для гурманов. Попробуйте добавить чесночную пасту в блюда и наслаждайтесь насыщенным вкусом!
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Стрелки чеснока – 500 г
- Соль – 1 ч. ложка
