Эти аппетитные бутерброды идеально подойдут как для воскресного завтрака, так и для легкого ужина в компании друзей. Чтобы получить максимальное удовольствие от блюда, рекомендуется использовать цельнозерновой хлеб. Не забывайте: одна порция — это один бутерброд, не более!
Ингредиенты для приготовления
- 8 ломтиков цельнозернового хлеба
- 250 г белых грибов или крупных шампиньонов
- 1 сладкий красный перец
- 80 г моцареллы
- 2 горсти руколы
- 1 ч. л. оливкового масла
Для соуса песто:
- 4 веточки свежего базилика
- половина зубчика чеснока
- 1 ст. л. тертого пармезана
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговое руководство по приготовлению
Шаг 1: Запеките сладкий перец в духовке или на газовой конфорке до появления темных поджаристых мест. После этого переложите его в миску, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем очистите от кожицы и семян и нарежьте полосками.
Шаг 2: Приготовьте песто. Измельчите листья базилика с чесноком, добавьте соль и влейте оливковое масло. Введите тертый пармезан, перемешайте и, если необходимо, добавьте 2–3 столовые ложки теплой воды, чтобы достичь желаемой густоты соуса.
Шаг 3: Нарежьте грибы тонкими ломтиками. На антипригарной сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте грибы на среднем огне около 10 минут. В конце приправьте их солью и перцем.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 175 °C. Поместите хлеб в духовку и запекайте в течение 10 минут, пока он не станет золотистым. Натрите моцареллу на терке и выложите на хлеб, затем верните в духовку, пока сыр не расплавится.
Шаг 5: Переложите хлеб на тарелку, щедро смажьте соусом песто, добавьте запеченный перец, руколу и обжаренные грибы. Подавайте бутерброды горячими и наслаждайтесь!
Польза грибов в рационе
Грибы являются отличным источником белка, при этом они имеют низкое содержание жира. Они идеально подходят для тех, кто следит за своим питанием, оставаясь в хорошей форме. Блюда с грибами отлично подходят для вегетарианских дней, сохраняя необходимый баланс белков в организме, пишет источник.
