Сырный паштет "Южный" в свое время завоевал сердца одесситов. Каждая домохозяйка хранила свой маленький секрет, однако ключевыми компонентами всегда оставались сыр и сладкий перец. Для любителей закусок на основе сыра предлагается интересный и простой рецепт, который можно адаптировать под сезонные ингредиенты. Летом лучше использовать свежие перцы, запекая их в духовке, а зимой — консервированные.
Необходимые ингредиенты
- Сыр («Российский», «Голландский», «Пошехонский» и др.) — 120 г;
- Плавленый сыр — 60 г;
- Красный сладкий перец — 1 шт.;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Острый перец — по вкусу;
- Специи — по вкусу.
Этапы приготовления
Начиная готовить, важно подготовить все необходимые ингредиенты. Можно использовать как свежий, так и маринованный красный перец после удаления кожицы. Обратите внимание на его размер и мясистость, чтобы достичь наилучшего результата.
Первым шагом нарежьте оба сыра кубиками и поместите их в чашу блендера. Затем добавьте к ним сладкий перец (независимо от того, свежий он или маринованный, но без шкурки и семян). Не забудьте добавить и острый перец для пикантности.
Включите блендер и тщательно измельчите всё до получения однородной массы. После этого добавьте майонез и слегка перемешайте. На этом этапе можно улучшить вкус, добавив зубчик чеснока. Теперь ваш паштет "Южный" готов к подаче!
Приятного аппетита!
