С потеплением в воздухе пришло время порадовать себя и близких насыщенным чечевичным супом. Этот рецепт не только согревает, но и дарит множество полезных свойств бобовых, которые врачи настоятельно рекомендуют включать в рацион, пишет Дзен-канал "Маша и Еда".
Подготовка ингредиентов
Для приготовления этого ароматного блюда понадобится следующее:
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 стакан чечевицы
- 2-3 спелых томата
- Специи: кумин, куркума, паприка, кориандр, карри
- 100 г томатной пасты
- 1,5-2 л бульона или воды
- Кинза и оливковое масло для подачи
Приготовление супа
1. Мелко нарезать лук и предварительно раздавить чеснок с помощью ножа.
2. Разогреть стальную сковороду на среднем огне. Влить 1 столовую ложку топленого масла или 2 столовые ложки оливкового. Как только масло нагреется, добавить лук с чесноком и обжаривать 5 минут, не мешая, чтобы они слегка подрумянятся. Добавить щепотку соли.
3. Ввести специи – кумин, куркуму, паприку и кориандр, обжаривать их вместе с овощами ещё 5 минут, помешивая.
4. Нарезать томаты и стебли кинзы крупными кусками, добавить их в сковороду и тушить под крышкой 6 минут для размягчения томатов.
5. Вмешать томатную пасту, чечевицу и влить бульон или воду. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до готовности чечевицы.
6. Перелить суп в кастрюлю и взбить погружным блендером до получения однородной массы. Попробовать на соль и добавить молотый перец по вкусу.
Итак, при подаче каждую тарелку можно украсить tablespoon оливковым маслом, столовой ложкой натурального йогурта и свежими листиками кинзы. Это не только красиво, но и невероятно вкусно!
Блюдо готово — наслаждайтесь его теплом и ароматом!
