Когда времени в обрез, а вкусной домашней еды хочется, стоит попробовать приготовить пирожки с капустой всего за 30–60 минут.
Ингредиенты для теста
- 380 мл теплого кефира
- 0,5 ч. л. соды
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- Две щепотки соли
- 0,5 ч. л. сахара
Приготовление теста
Для начала соедините кефир с содой, добавьте соль, сахар и растительное масло. Затем вбейте яйцо и постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. Оно получится слегка липким. Накройте миску с тестом пленкой и дайте ему отдохнуть на столе в течение 30 минут.
Ингредиенты для начинки
- 400 г белокочанной капусты, нарезанной тонкой соломкой
- 1 головка лука, нарезанная кубиками
- 1 морковь, натертая на терке
- Соль по вкусу
- 2 ст. л. воды
- 3 ст. л. растительного масла
- 20 г сливочного масла
Приготовление начинки
Обжарьте на растительном масле лук с морковью, после чего добавьте капусту и влейте воду. Тушите под крышкой на слабом огне в течение 20 минут. Перемешивайте, солите по вкусу и добавьте кусочек сливочного масла. Если капуста все еще жестковата, продолжайте готовить под крышкой до мягкости. Остудите начинку перед использованием.
Сборка и жарка пирожков
Делите тесто на небольшие кусочки, раскатывайте их, выкладывайте капустную начинку и защипайте края. Обжаривайте пирожки в горячем растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
