Это замечательный немецкий кекс на дрожжах, в сердце которого — сочная яблочная начинка. Хотя свежие яблоки можно найти в магазинах круглый год, именно летние сорта придают этому лакомству невероятно насыщенный аромат и вкус, сообщает канал.
Ингредиенты для веселого кекса
Перед началом приготовления стоит собрать все необходимые ингредиенты:
- Тесто: 500 г муки, 120 мл молока, 125 г сливочного масла, 7 г сухих дрожжей, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 яйца.
- Начинка: 600 г яблок, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. молотой корицы.
- Глазурь: 125 г сахарной пудры, 2 ст. л. воды.
Покорение кулинарного пространства шаг за шагом
Следуя этим простым шагам, можно создать настоящий шедевр на вашей кухне:
- Шаг 1: Подогрейте молоко и растопите в нем сливочное масло до теплого состояния. Затем соедините муку с дрожжами и предусмотренными другими ингредиентами, добавьте теплую масляно-молочную смесь. Вымесите тесто в течение примерно 10 минут и оставьте его в тепле.
- Шаг 2: Подготовьте начинку: очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте на мелкие кубики, посыпьте сахаром и корицей.
- Шаг 3: Дайте яблокам отстояться на дуршлаге, чтобы избавиться от лишней жидкости. Раскатайте тесто в квадрат размером 50 на 50 см, выложите яблоки, оставляя по 2 см с краёв.
- Шаг 4: Аккуратно заверните тесто в рулет и поместите его в заранее смазанную маслом форму с отверстием. Оставьте еще немного подойти, пока нагревается духовка до 180°C.
- Шаг 5: Выпекайте в течение 40 минут, затем остудите на решетке. Для глазури смешайте сахарную пудру с водой или лимонным соком. Можно также использовать готовую глазурь.
