Турецкая кухня изобилует аппетитными блюдами, и одно из таких — бёрек — действительно заслуживает внимания. Это угощение, наполненное разнообразными начинками, поражает своими вкусовыми качествами, и вряд ли кто-то устоит перед его обаянием, пишет канал.
Ингредиенты для создания шедевра
Для приготовления шести трубочек бёрека потребуется:
- Упаковка тонкого лаваша;
- 500 г мясного фарша;
- 2-3 крупных картофелины;
- 1 большая репчатая луковица;
- Чёрный молотый перец, соль по вкусу;
- Петрушка, укроп или любая другая любимая зелень.
Для заливки:
- 3 яйца;
- 150 мл подсолнечного масла;
- 150 мл воды с 3 ст. ложками сметаны (смешать).
Если вместо мясной начинки планируется использовать сыр, то потребуется 500 г натёртого на крупной тёрке сыра и большой пучок зелени.
Приготовление бёрека
Первым делом лук обжаривается на сковороде до золотистого цвета, после чего добавляется мясной фарш. Как только фарш подрумянится, в сковороду отправляются натёртые картофелины. Всю массу приправляют перцем и солью, тщательно обжаривая.
Следующий шаг — разрезать лист лаваша по диагонали. На широкую часть разместить подготовленную начинку и аккуратно завернуть её в форме трубочки, начиная с широкого конца. Подготовить таким образом нужно шесть трубочек, которые помещаются в форму для запекания.
Теперь добавляется заливка, чтобы она слегка покрыла трубочки. Бёрек оставляют на один час, чтобы начинка пропиталась. Затем запекают в разогретой до 200°C духовке или под грилем до образования аппетитной золотистой корочки.
Лучше всего подавать бёрек горячим — нежным, хрустящим и пропитанным соком мяса. Порадуйте своих близких этим удивительным блюдом, которое, несомненно, займет достойное место на вашем столе и станет настоящим хитом вечернего ужина!
