Масленица — это время не только для блинов, но и для кулинарных экспериментов! В этом году предлагаем порадовать близких изысканными блинными корзинами, наполненными нежным творожным кремом и разнообразным вишнёвым конфитом. Удовольствие от их приготовления точно не пропадёт!
Что нужно для вкусного десерта
Итак, перед тем как приступить к делу, подготовьте необходимые ингредиенты для каждого компонента:
- Блинчики:
- 2 яйца (С1)
- 50 г сахара
- Щепотка соли
- 200 г муки
- 600 мл молока
- 60 г сливочного масла
- Вишнёвый конфитюр:
- 300 г вишни
- 90 г сахара (по вкусу)
- 25 г кукурузного крахмала
- Творожная начинка:
- 180 г творога 9%
- 70 мл сгущённого молока
- 150 мл сливок
Этапы приготовления
Приготовим блины: Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В глубокой миске соедините яйца, сахар, соль, просеянную муку и молоко. Взбейте до однородности, добавьте масло и оставьте тесто настояться на 15 минут. Затем выпекайте блинчики, используя сковороду диаметром 20 см, сообщает источник.
Готовим вишнёвый конфитюр: В кастрюле соедините вишню без косточек с сахаром и доведите до легкого кипения. Разведите кукурузный крахмал в 1 столовой ложке холодной воды, добавьте к вишне и варите, помешивая, до загустения. Переложите в чистую ёмкость и оставьте остывать.
Приготовьте творожную начинку: Протрите творог через сито или взбейте блендером до однородной консистенции. В отдельной ёмкости взбейте жирные сливки, а затем соедините с творогом и сгущённым молоком.
Собираем корзинки
В бумажные формы для кексов выкладывайте блинчики, чтобы края свисали снаружи. Наполните корзинки творожной начинкой и добавьте кусочки блинов. Заверните свисающие края вовнутрь, формируя бортики, и сверху положите вишнёвый конфитюр. Уберите в холодильник на 6 часов.
Количество начинки рассчитано на 9 корзинок. Не забудьте порадовать себя и близких чем-то поистине уникальным в этот праздничный день!
