Ароматный картофельный суп с грибами для уютного вечера
Суп — настоящее спасение на холодное время года, особенно когда он полон вкуса и аромата. В этом рецепте основное внимание уделяется картофелю и грибам, которые делают блюдо питательным и насыщенным, пишет Рецепты на каждый день.
Что понадобится для приготовления?
Бульон — 1,5 литра (или вода)
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
1/2 болгарского перца
200 г свежих шампиньонов
3 ст. ложки постного масла
Соль и молотые специи по вкусу
Зелень (по желанию)
Как готовить вкусный суп?
В глубокой кастрюле довести бульон (или воду) до кипения, добавив необходимое количество соли. Картофель нарезать ломтиками и поместить в кипящий бульон. Варить около 20 минут.
Подготовить остальные овощи: натереть морковь, порезать лук и нарезать болгарский перец на тонкие полоски.
На сковороде разогреть постное масло и обжарить подготовленные овощи до мягкости.
Добавить к овощам нарезанные шампиньоны и продолжать обжаривать, периодически помешивая, до полной готовности.
Переложить обжаренные овощи с грибами в кастрюлю с супом и варить еще 10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.
Перед подачей приправить суп специями по вкусу и добавить свежую зелень. Это подчеркнет вкус и добавит аромата.
