Приближается холодное время года, и многие домашние кулинары начинают готовить консервированные овощи, чтобы наслаждаться их вкусом и пользой. Одним из интересных рецептов являются маринованные помидоры с морковной ботвой. Этот оригинальный подход подарит блюду неповторимый аромат и легкую свежесть.
Ингредиенты для приготовления
Для этого рецепта потребуется:
- Помидоры.
- Пучок морковной ботвы.
- Щепотка черного перца горошком.
- 1 зубок чеснока (на литровую банку).
Для маринада:
- 1 литр воды.
- 1 столовая ложка крупной соли с небольшой горкой.
- 4 столовые ложки сахара с большой горкой.
- Неполная чайная ложка уксусной эссенции 70% (добавить под крышку после маринада).
Этапы приготовления
1. Сначала необходимо тщательно промыть банки и крышки с использованием соды, а затем стерилизовать их. Можно добавить уксус в воду для улучшения дезинфекционного эффекта.
2. У помидоров удалить плодоножки, а морковную ботву нарезать небольшими кусками.
3. На дно подготовленной банки положить немного черного перца, нарезанный чеснок и морковную ботву, чередуя их с помидорами.
4. Затем залить содержимое банки горячим маринадом и на последнем этапе добавить уксусную эссенцию.
5. Закрыть банки крышками и стерилизовать (литровые банки – 15 минут после начала закипания воды в кастрюле).
6. После стерилизации закатать банки, перевернуть их и укутать до полного остывания.
Эти маринованные помидоры станут отличным дополнением к зимнему столу и порадуют вас богатым вкусом, напоминающим о летнем тепле, сообщает источник.
