Limbo — это захватывающее новое заведение, созданное двумя талантливыми австралийскими шеф-поварами, Гленом Баллисом и Томом Халпиным. Это широкоформатный проект, который включает в себя пекарню, кофейню, бистро и службы доставки. По сути, этоCafe Layerz, но в новой интерпретации под названием "Лимбо". Интересно, что сама идея названия вызывает вопросы, ведь "лимбо" ассоциируется с состоянием неопределенности, карибским танцем и даже теологической концепцией загробной жизни. Для ботаников вроде меня, это также известная компьютерная игра с мальчиком, бесконечно умирающим в черно-белом мире. Однако в свете московской гастрономической сцены, "Лимбо" выступает как мануфактура хлебопекарного дела.
Здание, в котором расположено заведение, явно было построено по специальному заказу. Его фасад украшает серый декоративный кирпич, большие окна и стильная белая вывеска, а под ногами гостей раскинулось типичное для Москвы серо-бело-черное месиво.
Дата и время посещения: 22 февраля 2026 года, воскресенье, 13:28
Интерьер и атмосфера
Внутреннее пространство Limbo наполнено энергией: здесь много людей, цемента и дневного света. Высокие потолки и потертые полы создают атмосферу динамичности. За стеклом можно наблюдать, как трудятся повара и пекари, а в самом центре заведения кипит жизнь. Мебель довольно скромная и не очень удобная, но это нисколько не останавливает гостей, которые, судя по их улыбкам, наслаждаются форматом. Гардероб оставлен без присмотра, оставлять куртки здесь можно только на свой страх и риск. Стены украшены картинами, а над головами вращаются вентиляторы.
Еда
Меню на момент визита включало три раздела: масленица, завтраки (к которым я опоздал) и основное, где количество блюд было ограниченным. Цены весьма демократичны для текущих реалий, причем только одно блюдо превышало 1000 рублей. Порции, однако, были небольшими.
- Тартар из говядины с пармезаном (720 руб.) — изысканная подача с акцентом на мясной вкус.
- Цезарь с курицей и беконом (750 руб.) — сочная курица в хрустящих листьях с нежным соусом.
- Рубен (690 руб.) — удивил своей скромной начинкой, что расстраивает любителей этого классического сэндвича.
- Пицца Miss Piggy (840 руб.) — паста с приятной гармонией вкусов.
- Куриный суп с равиоли (560 руб.) — простоватое блюдо, не оставившее ярких впечатлений.
- Цыпленок пири-пири со шпинатом (950 руб.) — достойный выбор с богатым вкусом.
Общий балл: 4.0
Лимбо от Баллиса и Халпина — это шумное и привлекательное место, где можно наблюдать за процессом выпечки и насладиться простым, но аппетитным меню. Здесь есть свои плюсы и минусы, а сервис, хотя и старается, иногда не справляется с количеством посетителей.
