Волшебство летнего вкуса: абрикосовый пирог без сахара

Абрикосовый пирог это не просто десерт, а настоящее летнее наслаждение. Нежные абрикосы с их ярким вкусом идеально сочетаются с рассыпчатым песочным тестом, создавая гармонию, которая согревает душу.

Калорийность и состав

Калорийность пирога составляет 222 ккал на 100 граммов (без миндальных лепестков) и 238 ккал с ними. Общий вес готового пирога 830 граммов. Приготовление этого блюда станет не только кулинарным опытом, но и шагом к более здоровому питанию.

Ингредиенты для песочного теста

• Рисовая мука 130 г
• Миндальная мука 50 г
• Разрыхлитель 3 г
• Кокосовое масло 30 г
• Сироп топинамбура 20 г
• Пребиосвит 1 г
• Щепотка соли

Процесс приготовления

Для начала подготовьте форму, обернув металлическое кольцо фольгой и поставив его на пергамент. Затем смешайте все ингредиенты для теста в глубокой миске до получения однородной массы. Если тесто станет слишком сухим, добавьте немного молока до нужной консистенции.

Для начинки требуется:

• Свежие абрикосы (без косточек) 230 г
• Творожный сыр 150 г
• Мягкий творог 150 г
• Сироп топинамбура 20 г
• Одно яйцо (С0) 1 шт.
• Кукурузный крахмал 5 г
• Пребиосвит 5,5 г
• Ванильная паста 1 г

Абрикосы следует тщательно промыть, обсушить и нарезать. В глубокой миске смешивают все ингредиенты для начинки, добавляют абрикосы и перемешивают.

Далее разогрейте духовку до 165C и подготовьте противень. Выложите тесто в форму, затем добавьте начинку и равномерно распределите её. Чтобы украсить пирог, посыпьте оставшееся тесто по поверхности и краям миндальными лепестками.

Выпекайте около 50-60 минут до золотистой корочки. После того как пирог остынет, поместите его в холодильник на 4-6 часов, чтобы он стабилизировался.

Насладитесь восхитительным вкусом этого пирога и радуйте свои близкие полезными и вкусными десертами!