Кто бы мог подумать, что кабачки могут стать основой для оригинального варенья? С этим простым рецептом, в результате которого получится около 500–600 мл замечательного лакомства, можно порадовать не только себя, но и удивить гостей.
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
- Кабачки – 500 г
- Сахар – 500 г
- Лимоны – 2 штуки
- Имбирь – 20 г
- Вода – 500 мл
Этапы приготовления варенья
Процесс варки варенья займет около полутора часов и включает несколько простых действий:
Тщательно подготовить все ингредиенты.На лимонах с помощью овощечистки снять цедру и нарезать ее тонкими полосками.Выжать сок из лимонов.В маленьком сотейнике соединить оставшиеся лимонные семена и белую кожуру с водой. Довести до кипения и варить на минимальном огне в течение 30 минут. Это поможет выделить пектин.Кабачки натереть на крупной терке, а имбирь – на мелкой.Получивший пектиновый сироп процедить, избавив его от косточек и кожицы.В кастрюлю влить этот сироп, добавить натертые кабачки, имбирь, сахар, лимонный сок и цедру.Ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течение 10–15 минут. За это время температура обязательно должна достичь 104 градусов.Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть.Теперь у вас есть уникальное варенье из кабачков, которое не только вкусное, но и полезное. Попробуйте угощать им своих близких и делитесь этим удивительным рецептом с друзьями!
