Суп с клецками без мяса — это сытное и наваристое блюдо, способное накормить всю семью. Отказавшись от мяса, вы не только уменьшите калорийность, но и добавите в рацион полезные бобовые. Приготовьте этот постный суп с фасолью или горошком, и вы удивитесь, насколько он может быть вкусным.
Необходимые ингредиенты
Для создания простого, но насыщенного супа понадобятся следующие продукты:
- Крупный картофель — 4 шт.
- Крупная морковь — 1 шт.
- Крупный корень петрушки — 1 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Фасоль или горошек — 0,5 стакана
- Свежие или сушеные грибы (по желанию) — 5-7 шт.
- Растительное или сливочное масло — 2 ст. ложки
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 2 стакана
- Мука — 1 стакан
- Соль — 1 ч. ложка
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление супа с клецками займет всего несколько шагов:
- Замочить фасоль или горох в холодной воде на 3-4 часа.
- Грибы тщательно вымыть и мелко нарезать.
- Очистить и нарезать морковь и корень петрушки.
- Очистить и нарезать картофель.
- В кастрюле смешать все нарезанные овощи и грибы, налить холодную воду и довести до кипения. Варить на медленном огне около 20 минут.
- Мелко нарезать лук и обжарить его на разогретом масле до золотистого цвета.
- Добавить обжаренный лук в суп, посолить и при необходимости добавить воду.
- Для клецок разбить яйца в миску, добавить сметану, хорошо взбить.
- Постепенно вводить просеянную муку, замешивая тесто.
- Чайной ложкой формировать клецки и опускать их в кипящий суп, варить еще 5-7 минут до готовности.
Суп с клецками готов к подаче. Подавайте горячим, наслаждаясь его насыщенным вкусом!
Польза блюда
- Баланс витаминов и минералов, обладающих полезными свойствами.
- Легкая термическая обработка овощей сохраняет их питательные вещества.
- Отличное сочетание жидкости, круп и овощей прекрасно утоляет голод.
