Рассольник — это один из любимых традиционных супов, который отлично успокаивает и согревает в холодные дни. Простой в приготовлении, он сочетает в себе незабываемые вкус и аромат. Давайте рассмотрим, как его правильно сделать.
Ингредиенты для бульона и зажарки
- Косточка или мясо (подойдет курица)
- 2 столовые ложки перловки
- 2 картофелины
- луковицы
- 1 небольшая морковь
- 2 соленых огурца
- Растительное масло
- Лавровый лист и специи по вкусу
Приготовление супа
Начинается все с варки бульона. В кастрюле с водой кладется куриное мясо или косточка, варится до готовности. Затем бульон нужно процедить, а в него добавить предварительно промытую перловку. Для рассыпчатости перловки достаточно добавить две картошки.
Тем временем готовим зажарку: на сковороде с растительным маслом обжариваются пол луковицы, морковь и два огурца, нарезанных кубиками. Как только овощи станут мягкими, их следует объединить с бульоном и дать закипеть.
Когда перловка окончательно приготовится, это станет показателем готовности супа. Прежде чем снимать с огня, добавьте лавровый лист и специи по вкусу. Обязательно посолите суп в конце, так как огурцы уже добавляют солоноватость блюду.
Приятного аппетита!
Этот суп станет отличным угощением для всей семьи, даруя тепло и уют в холодные дни. Удачи в приготовлении!
