Как приготовить пышные оладьи на кефире: пошаговый рецепт

24 марта 2026, 13:33

Идеальные оладьи для завтрака

Пышные оладьи на кефире это не только вкусно, но и довольно просто. Эти оладьи идеально подойдут для завтрака или десерта. С помощью нескольких базовых ингредиентов можно получить легкое и воздушное тесто.

Список ингредиентов

  • Мука 450-500 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 1/2 ч. л.
  • Кефир 3,2% 500 мл
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 2 ст. л. (или по вкусу)
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло растительное 3 ст. л. (и немного для жарки)

Этапы приготовления

  • Сначала яйца нужно взбить с сахаром и солью до получения однородной массы.
  • Кефир слегка подогреть в микроволновке, достаточно 30-40 секунд, до появления сыворотки.
  • Влить теплый кефир в яичную смесь и еще раз хорошо взбить.
  • Просеять муку вместе с разрыхлителем и содой, это сделает тесто более легким.
  • Постепенно добавлять муку в яично-кефирную массу, замешивая довольно густое тесто. В конце добавить растительное масло и перемешать. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно медленно стекало с ложки.
  • Дать тесту отдохнуть около 15 минут.
  • Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны.
  • Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавать с сметаной, сгущенкой или вареньем.

    • С пышными оладьями утром важно помнить: главное это удовольствие от процесса и от самих блюд. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на Pelmen33.ru