Как приготовить пышные оладьи на кефире: пошаговый рецепт
Идеальные оладьи для завтрака
Пышные оладьи на кефире — это не только вкусно, но и довольно просто. Эти оладьи идеально подойдут для завтрака или десерта. С помощью нескольких базовых ингредиентов можно получить легкое и воздушное тесто.
Список ингредиентов
Мука — 450-500 г
Сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Кефир 3,2% — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л. (или по вкусу)
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л. (и немного для жарки)
Этапы приготовления
Сначала яйца нужно взбить с сахаром и солью до получения однородной массы.
Кефир слегка подогреть в микроволновке, достаточно 30-40 секунд, до появления сыворотки.
Влить теплый кефир в яичную смесь и еще раз хорошо взбить.
Просеять муку вместе с разрыхлителем и содой, это сделает тесто более легким.
Постепенно добавлять муку в яично-кефирную массу, замешивая довольно густое тесто. В конце добавить растительное масло и перемешать. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно медленно стекало с ложки.
Дать тесту отдохнуть около 15 минут.
Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны.
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавать с сметаной, сгущенкой или вареньем.
С пышными оладьями утром важно помнить: главное — это удовольствие от процесса и от самих блюд. Приятного аппетита!
