Блинный торт с вишней под названием "Шапка Гугуцэ" - это настоящее кулинарное наслаждение. Приготовить его приятно и быстро, особенно если есть готовые блины. Занимает всего 10 минут, а вкус просто потрясающий. Этот десерт особенно популярен во время масленичной недели, и он становится обязательным на праздничном столе.
Ингредиенты для блинного торта
- Для блинов:
- 750 мл молока
- 3 яйца
- 300 г муки
- 1/3 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- Ванилин по вкусу
- Для вишневой начинки:
- 700 г вишни
- 200 г сахара
- 3 ст. л. кукурузного крахмала (с горкой)
- Для крема:
- 400 г сметаны
- 100 г сахара
- Ванилин по вкусу
Пошаговое приготовление
Сначала в глубокой миске взбиваются яйца с сахаром, солью и ванилином до образования пышной массы. Затем постепенно добавляется молоко и просеянная мука. После тщательного перемешивания добавляется растительное масло. Тесто оставляют на 10-15 минут.
Для начинки в кастрюлю закладываются замороженные вишни с сахаром и крахмалом. Если ягод много, то можно слегка разогреть их в микроволновке, затем варить на среднем огне до загустения.
Блины выпекаются на разогретой сковороде (диаметром примерно 24 см), всего должно получиться около 20 штук. Остывшие блины нужно начинить вишневой смесью, завернуть в рулет и аккуратно сложить в торт поэтапно:
- 1 ряд - 6 рулетов, смазанным кремом
- 2 ряд - 5 блинов с кремом
- 3 ряд - 4 рулета, крем
- 4 ряд - 3 рулета с кремом
- 5 ряд - 2 рулета, кремом покрыть боковые стороны
Готовый торт лучше оставить в холодильнике минимум на 2 часа, а ещё лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!
