В Темрюкском районе открыта первая античная винодельня в мире

На Кубани состоялось знаковое событие открытие первой в истории античной винодельни, воссозданной благодаря недавним археологическим находкам в Темрюкском районе. Здесь были обнаружены уникальные артефакты Боспорского царства, что дало возможность вернуть к жизни древние традиции виноделия.

Древние традиции под современным флагом

Торжественное открытие винодельни запомнится не только увлекательными греческими танцами, но и соблюдением древних ритуалов приветствия. Гостей встретили по старинным обычаям, а кульминацией праздника стало перерезание красной ленты. Нажатие на виноград придаёт процессу особый колорит, и все желающие смогли попробовать себя в роли давильщика.

Уникальные технологии и материалы

Генеральный директор винодельни Фанагория, Петр Романишин, отметил: На Кипре и в Греции есть античные винодельни, но ни одна не предлагает такого уникального опыта, как наша. Особенность этой винодельни заключается в использовании древних камней, найденных во время раскопок. Сок винограда будет стекать по минералам, возраст которых составляет более 2500 лет.

Главный винодел предприятия, Юрий Узунов, добавил: Мы закладываем Каберне-Саперави. Эта винодельня существует уже 25 веков, её руины были найдены при строительстве Крымского моста. Исследования Боспорского царства на Кубани продолжаются, и обнаруженные следы старинного города Фаногория, основанного в VI веке до нашей эры, всё ещё удивляют учёных.

Культура винограда в историческом контексте

Главный агроном винодельни, Николай Морозов, подчеркнул: Виноград одна из самых древних культур. Несмотря на изменения в технологии, процесс сбора урожая очень похож на то, как это делали древние греки. Это открытие стало не просто данью истории, но и возможностью окунуться в атмосферу античности и ощутить вкус времени, заставляющего вспоминать о многовековых традициях виноделия.