Свекла — это не просто полезный овощ, но еще и источник ярких красок на вашем подоконнике. Управление Роспотребнадзора по Новгородской области делится уникальной возможностью: листву свеклы можно с легкостью вырастить в домашних условиях.
Польза свеклы
Неоспоримо, что свекла полна полезных веществ. Это сокровище природы содержит антиоксиданты, включая бетацианин, который не только придает овощу насыщенный цвет, но и помогает улучшать состав крови. Благодаря высокому содержанию калия, железа и других микроэлементов, свекла станет отличным дополнением к вашему рациону. Напоминаем, что всего 44 ккал на 100 граммов делают её не только полезной, но и низкокалорийной.
Выращивание свеклы дома
Мало кто знает, что культурные сорта свеклы можно легко вырастить на подоконнике. Достаточно посадить семена в горшок, и уже через пару недель вы сможете наслаждаться молодыми, нежными листьями. Они особенно богаты витаминами А и С, что делает их идеальными в салатах и других блюдах. Однако стоит помнить, что полноценные корнеплоды, скорее всего, придется приобретать в магазине.
Советы по выбору и хранению свеклы
При покупке свеклы обращайте внимание на корнеплоды тёмного бордового цвета с ровной и целой кожурой. Оптимальный вариант — небольшие корнеплоды с упругим корешком. Избегайте крупных экземпляров с «волосатыми» корнями, они могут оказаться ненадежными. Чтобы свекла дольше сохранилась свежей, срежьте зелень и храните её в прохладном месте. Вареная свекла может находиться в холодильнике на протяжении недели, а если не успели её съесть, смело отправляйте в морозильник.
Готовить свеклу можно по-разному: варить, запекать или тушить. Чтобы сохранить цвет и полезные свойства, рекомендуется готовить её в кожуре — так шкурка легко отделится после варки. Учтите, что свекла может окрасить другие продукты, так что будьте осторожны с ней на кухне.
Свекла может быть не только гарниром, но и гвоздем программы в салатах или даже основой для оригинальных свекольных чипсов, если их нарезать и запечь в духовке. А отмыть руки или доску после работы с ней можно с помощью смеси лимонного сока и соли.
