Эти сладости получаются замечательными, а их название «конфетки» особенно нравится детям. Готовить их можно с любым сладким фруктовым пюре, включая детское питание. Например, пюре из ежевики и малины придаст уникальный вкус. Также можно использовать замороженные ягоды для создания ароматных десертов. В этом рецепте использовано пюре из манго, но простор для кулинарной фантазии огромен.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для создания этих конфет понадобится всего два основных компонента:
- 180 г фруктового пюре;
- ч. л. агара.
Сначала прогрейте пюре под крышкой после закипания в течение 1,5 минуты, постоянно помешивая. Затем дайте смеси немного остыть и вылейте её в заранее подготовленную форму — идеально подойдет квадратная форма со стороной в 10 см, предварительно застеленная пленкой.
Застывание и нарезка
Теперь отправьте форму в холодильник на пару часов, чтобы масса затвердела. Важно помнить, что количество агара может варьироваться в зависимости от его силы, так что в вашем случае может потребоваться немного больше для достижения нужной консистенции.
Если вы предпочитаете использовать желатин, процесс немного отличается. В этом случае не нужно кипятить массу, а желатин перед добавлением следует замочить в пюре (если он не быстрого растворения) — используйте около 10 г желатина. Однако имейте в виду, что застывание займет больше времени.
После того как сладость застынет, нарежьте её на небольшие порции и наслаждайтесь!
