Маринованные шампиньоны – это простое и быстрое блюдо, которое может стать звездой как повседневного, так и праздничного стола. Благодаря своей лёгкости в приготовлении, они идеально подойдут для тех, кто хочет порадовать гостей вкусной закуской, не тратя много времени.
Процесс приготовления не требует сложных ингредиентов, а сами грибы быстро готовятся и мгновенно впитывают ароматы маринада. Кроме того, специи и травы можно варьировать в зависимости от вкусовых предпочтений, что делает этот рецепт очень универсальным.
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст. л. свежей петрушки
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. белого бальзамического уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- горячая вода (80°C)
Способ приготовления
Сначала нужно выбрать 400 г шампиньонов одинакового размера, лучше всего мелких или средних. Грибы очищаются и промываются, после чего помещаются в кастрюлю с горячей водой (температура около 80°C). Добавьте соль по вкусу, доведите до кипения и варите 10 минут.
Пока грибы варятся, можно заняться подготовкой маринада. Для этого нарезьте луковицу мелкими кубиками, а петрушку – мелко порубите. В отдельной миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, прессованный чеснок, нарезанный лук и петрушку. Затем добавьте соль, черный перец и кориандр, тщательно перемешивая все ингредиенты.
По готовности грибы нужно откинуть на сито, а затем положить в миску и залить подготовленным маринадом. Аккуратно перемешайте и дайте настояться около 10 минут – закуска готова к подаче!
Такой способ приготовления подходит и для других видов грибов. Хранить готовое блюдо лучше в холодильнике в течение 4 дней. С каждым днем вкус становится всё более насыщенным, что делает их отличным дополнением к любому блюду на столе.
