Итальянская кухня славится своими простыми, но изысканными блюдами. Вот одно из них – зелёные спагетти с фасолью и ароматным соусом Песто, дополненное хрустящими кедровыми орешками. Кедровые орехи не зря считаются настоящей находкой в итальянской кулинарии, ведь именно они являются основным компонентом всеми любимого соуса Песто. Кроме того, в Италии можно встретить такие деликатесы, как Torta della nonna — традиционный бабушкин торт, и печенье Pignoli, в рецептах которых тоже активно используются кедровые орехи.
Вес готового блюда на 2 порции составляет всего 550 граммов, а готовить его можно всего за 15-20 минут!
Ингредиенты
- Фасоль стручковая длинная замороженая — 100 гр.
- Спагетти — 200 гр.
- Соус Песто — 45 гр.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Кедровые орехи — 10 гр.
- Маслины каламата без косточек — 50 гр.
Приготовление
Шаг 1: В большую кастрюлю влить 1,5 литра воды и довести её до кипения. Добавить соль и опустить спагетти в кипящую воду. Варить 8-9 минут, периодически помешивая, до состояния аль-денте. Сохраните половник воды из кастрюли. Затем откиньте спагетти на дуршлаг и сбрызните растительным маслом, чтобы избежать слипания.
Шаг 2: Пока варятся спагетти, мелко нарежьте зубчик чеснока и разрежьте маслины пополам. На разогретую сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата. Затем добавьте стручковую фасоль и прогревайте в течение 2-3 минут на сильном огне.
Шаг 3: Выложите в сковороду спагетти, добавьте соус Песто и маслины. Приправьте по вкусу, по желанию добавьте немного воды из-под пасты. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Блюдо готово! Подавайте горячими, щедро посыпав кедровыми орешками. Приятного аппетита!
